Ofelia Bistro, entre los mejores restaurantes, Guadalajara, Jalisco, MEXICO

Casualmente caí en el Ofelia Bistro, a diferencia del Hemingway's que conocí por la revista Ocio.

Tenía ganas de comer salmón o algún otro buen pescado y pasé a un restaurantito de Pescados y Mariscos que está ubicado al lado de Ofelia, entré y no me convenció, al salir noté por primera vez que había otro restaurante a un lado... Ofelia Bistro, se veía bonito por fuera, la entrada me llamó la atención. Una vez adentro quedé convencido que quería comer ahí... rápidamente me di cuenta de la relación Ofelia-Hemingways (el Hemingway's es muy bueno, pero un poco más informal y eso me dio garantía de calidad.

En esa primera ocasión me serví el salmón que ofrecen, antes de servirme el platillo, me ofrecieron una cortesía de entrada de escargot, primera vez que los pruebo y realmente estaba muy bueno. El servicio realmente muy bueno, de primer nivel, mucho cuidado en todos los detalles, como se nota en todo el restaurante. Pan, mantequilla muy bueno, me serví una cerveza y disfruté del ambiente y el lugar.

El plato de salmón muy sabroso, muy bien presentado, excelente calidad y sabor, bien acompañado y de nivel gourmet. Para cerrar la comida, me serví un postre de pera, excelente y novedoso para mi, un café expresso, excelente cierre de una excelente comida.

Quedé tan entusiasmado con el Ofelia Bistro que al día siguiente me fui con mi señora, esta vez nos servimos unas entradas de alcachofa (ver foto) y una ensalada césar, muy buenos los dos, en especial la ensalada césar le gustó mucho a mi señora que es muy exigente porque las conoce bien.

Tomamos un vino rosé que nos recomendó la señorita mesera, estuvo bueno, los platos fuertes fueron un sueño, un fusilli con jamón serrano, fabuloso y un corte de carne (parecía corazón de filete en forma de cilindro) con salsa cabrales que nos pareció literalmente divino (ver foto - ¡nótese el precioso detalle de las zanahorias y las papas champiñón!), o como decía mi señora, un orgasmo gustativo...

Probamos varios postres diferentes (hay que aprovechar :-)) un mousse de chocolate, fabuloso; creme brulee, uno de moca y el otro normal (según me acuerdo), muy buenos y un postre más que no recuerdo en este momento... terminamos con un café expresso.

Salir a comer puede ser una experiencia triste, donde sales refunfuñando que lo mismo podrías haber comido en casa y mejor, es fabuloso ir a un restaurante como Bistro Ofelia y salir exaltado, estimulado y satisfecho completamente por recibir un servicio y una comida de nivel gourmet y a precios moderados.

No queda más que recomendar ampliamente el excelente Ofelia Bistro para todos aquellos que disfrutan de la buena comida y vino, mis felicitaciones al Dueño, el Sr. Poblete, por su fabuloso restaurante, que se nota ha gestado con cariño y dedicación, como si fuera otro hijo.

Altamente Recomendable, no se arrepentirán de comer en Ofelia Bitro... ahhh y pasen la voz.

Un artículo bueno que encontré en el sitio de Bistro Ofelia: Link