Recomendación No.181 26/10/2010Recomendado:La Ristoria
La Ristoria, el mejor restaurante italiano de Guadalajara y Zapopan, Zapopan, Jalisco, MEXICO
Usuario lo califica como: insuperable
Dirección:
Manuel Acuña 3040
Pocas veces se encuentran restaurantes como éste, así que tomen muy en cuenta esta recomendación.
En general los restaurantes italianos promedio todos saben igual, mucha crema, mucho condimento de pollo Knorr y nada memorable. El restaurante La Ristoria barre con la competencia sin siquiera empeñarse.
Ya con 6 veces que hemos ido y aunque cada vez pedimos platos diferentes, TODOS son excelentes, hemos comido risotto, pizza, pollo, carne, salmón en distintas presentaciones y todos excelentes, sabrosos, refinados y simples.
Con un amigo italiano que me explicaba que la comida italiana es siempre muy simple y sabrosa, que hasta un plato de pasta con mantequilla, o un trozo de pan era la maravilla, ahora vengo a entender de qué hablaba. Un buen plato de pollo no necesita estar nadando en crema y condimento para ser rico, más rico es disfrutar de la jugosa carne del pollo, acompañado con verduras y una pequeña porción de salsa que no compiten por eliminar el sabor del otro, sino que se complementan con el sabor del pollo levemente asado y el rico aceite de oliva.
Las pizzas al horno de leña, hechos con mucho cariño cada uno por nuestro, ya amigo italiano, Mauricio, entran al horno de leña, salen con generosa cantidad de ingredientes y riquísimo queso mozarella derretido, el pepperoni (salomino picante, como le dicen ahí) más rico que el que hayan probado con anterioridad, etc.
En esencia creo que el restaurante cuida mucho sus ingredientes, son muy bien escogidos y muy bien preparados, lo que resulta en una comida muy por encima del promedio y que hacen que la salida a comer sea superior a lo que podría lograrse en una cocina hogareña y ese es el punto, salir a comer MEJOR que en casa, si no no tiene sentido. Desgraciadamente en Guadalajara y Zapopan es común terminar pagando por comida hasta peor que lo que uno come en casa y eso es imperdonable.
La Ristoria se ve humilde, no aparenta ser el súper restaurante que es, pero vayan un sábado o domingo pasadito las 3PM y verán que revienta con clientes y es porque se ha pasado la voz, de hecho mejor ni les contaba... por otro lado los precios son muy razonables, de hecho tendiendo a baratos y finalmente, algo que podría echar a perder hasta el mejor restaurante, el servicio es excelente, aunque en fines de semana pueden verse medio apurados con tanto cliente, pero aún así lo hacen excelente y con mucho cariño.
Sin duda una de mis mejores recomendaciones en este sitio, si quieren ir a un restaurante italiano, donde sirven comida italiana como debe de ser y no tonteras gringas, vayan al Restaurante La Ristoria en Manuel Acuña, luego me cuentan lo bien que les fue.
Tu opinión y experiencia
Con todo lo que comentas se me antojo mucho ir a comer a ese lugar, si es como lo describes, creo que acaban de ganar una nueva clienta adicta a la comida italiana
Pues ahora cambiaron de personal y los italianos que trabajaban ahí ya no están... comimos pizzas y salmón en la última visita, el servicio ya no está tan cordial y el salmón (que lo recomiendan) estaba medio viejo y un poco más chico todo comparado con la última vez. Las pizzas estaban bien. Ya no estoy tan seguro que lo puedo recomendar tanto. Iré una vez más en uno o dos meses y vemos el veredicto final.
Fui de nuevo y mejoró, uno de los dueños sigue ahí y mantienen el nivel. Sigue siendo recomendable, no dejen de visitar La Ristoria. Un dato importante, cierran de 5PM a 7PM los días de semana, no así los fines de semana.